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DIE BODEGA DE SANTIAGO

EIN PFLICHTBESUCH, UM DIE GASTRONOMIE VON LANZAROTE KENNENZULERNEN

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DASERLEBNIS

Die Bodega de Santiago ist ein 200 Jahre altes Haus, das 2005 zum Gedenken an Santiago Eugenio in ein Restaurant verwandelt wurde.

DIE KARTE

Diese Karte unterliegt Änderungen, die aktualisierte Karte können Sie hier konsultieren.

Foie

Foie mi-cuit und hausgemachte Marmeladen

Geräucherter Lachs von Uga

Cremiges vom Senf, Dill und Honig

Käse (in Bier gereift)

Frittierter Käse auf Papaya-Chutney

Kroketten vom Iberischen Schinken

Mit geröstetem Aioli

Pulpo in Tempura

Mit milder roter Pesto-Sauce

Kichererbsen aus Lanzarote im „Bodega"-Stil

Kanarischer Eintopf

„Als Creme“ und Toast von seinem Fleisch

Filet vom Wrackbarsch aus dem Ofen

Süßkartoffel aus Jable und unsere „A la Espalda“-Bindung

Seehecht von La Graciosa

In einer Kruste aus Plankton und Seeigelrogen

Filet vom roten Thunfisch

Mariniert mit Sojasauce und Algen- und Gurkensalat

Knuspriges Filet vom Papageienfisch

In gerösteter Brühe mit Tapioka und Meeresnudel

Filet vom Simmentaler Fleckvieh

Filet in Pfeffersaucen aus aller Welt

Filet in Steinpilz- und Shiitake-Sauce

Filet in Palmhonig-Sauce

La Bota de Fino

Equipo Navazos - Palomino Fino „Trocken, scharf und lang anhaltend im Mund“

Manzanilla Deliciosa en Rama

Bodegas Valdespino - Palomino Fino „Manzanilla in seiner reinsten Form, komplex und erhaben“

Amontillado Tío Diego

Bodegas Valdespino - Palomino Fino „Lang lagernder Wein, ideal für Wein-Paarungen und nach dem Essen“

Amontillado Tío Diego

Bodegas Valdespino - Palomino Fino „Lang lagernder Wein, ideal für Wein-Paarungen und nach dem Essen“

VOLLSTÄNDIGE KARTE

SO MACHEN

WIR ES

Wir bemühen uns, Sie dank der Auswahl der besten Produkte der Region und des Fachwissens von unserem Küchenchef, mit höchster Aufmerksamkeit zu bedienen. Wir versuchen immer, dieses Ziel zu erreichen, etwas anderes zu bieten, mit hochwertigen Zutaten und einer herrlichen Lage.

NEUES

VON LA BODEGA