La carta

Atmosfera raffinata, deliziose ricette che lasciano il segno

Antipasti

  • Prosciutto iberico di ghianda 5J
  • Bresaola di manzo stagionata
  • Formaggio fresco di capra di Lanzarote
  • Formaggi assortiti della fattoria di Uga
  • Tartara di tonno…

Visualizza altri antipasti

  • Tartara di tonno rosso
  • Tartara di sardine affumicate
  • Salmone affumicato di Uga
  • Paté d’anatra con marmellate artigianali
  • Insalata “La Bodega”
  • Insalata di pomodoro, cipolla, avocado, ventresca di tonno
  • Cuori di lattuga con pomodoro, ventresca di tonno, acciughe e avocado
  • Insalata tiepida di gamberoni, favette e carciofi
  • Insalata di coda di astice con salsa di yogurt di capra
  • Tomino di capra della fattoria di Uga gratinato e aromatizzto al basilico
  • Acciughe del mar Cantabrico “Lolin” (6 un)
  • Crocchette di prosciutto crudo iberico
  • Crocchette di seppioline
  • Gamberoni all’aglio
  • Patate arrugadas con salsa piccante canaria
  • Asparagi selvatici
  • Uova strapazzate con salmone affumicato di Uga
  • Bruschetta al pomodoro
  • Bruschetta all’aglio
  • Pane e burro

In brodo

  • Brodo di pollo con fidellini
  • Ceci alla maniera nostra “La Bodega”

Pesce fresco

  • Baccalà in salsa di mango e riduzione all’olio di basilico
  • Tataki di tonno rosso in salsa di miele di palma e soia
  • Pezzi di cernia saltati con cipolla, porri e pomodoro
  • Calamaretti saltati con cipolla
  • Tonno marinato alla maniera nostra

Carni fresche

  • Filetto di manzo alla griglia
  • Filetto di manzo aromatizzato alla pesca
  • Filetto di manzo in salsa di funghi
  • Filetto di manzo al pepe nero
  • Filetto di manzo al foie gras fresco
  • Lombata alta di manzo (circa 350 gr.)
  • Costata di manzo (circa 1 Kg.)
  • Lombata di maialino da latte confit
  • Secreto ibérico all’arancia (taglio de maiala iberico)
  • Filetto di maiale iberico al formaggio stile gorgonzola
  • Capretto di Lanzarote marinato fritto
  • Bracioline di agnello da latte
  • Faraona in confit al vino rosso di Lanzarote

Dessert caserecci

  • Cheesecake ai mirtilli
  • Mousse di cioccolato a doppia consistenza
  • Sfoflia imperiale alla cremma pralinata di nocciole e mandorle
  • Torta di mele
  • Coulant al cioccolato con gelato alla vaniglia
  • Gelati artigianali della casa
  • Brownie al cioccolato caldo
  • Bienmesabe (dolce al cucchiaio di mandorle tipico canario) con gelato alla vaniglia del Madagascar
  • Macedonia di frutta tropicale
  • Polvorones (biscotti friabili) con moscatello
  • Yogurt di capra della fattoria di Uga con marmellata di ficchi d’india, gofio e miele di palma

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