Notre Carte

Une atmosphère raffinée, de délicieuses recettes mémorables

Entrées

  • Jambon ibérique Bellota 5J
  • « Cecina » de boeuf (boeuf salé, fumé et séché finement tranché)
  • Fromage de chèvre frais Lanzarote
  • Sélection de fromages de la Finca de Uga
  • Tartare de thon …

Voir plus d’entrées

  • Tartare de thon rouge
  • Tartare de sardines fumées
  • Saumon fumé de la Finca de Uga
  • Foie gras de canard accompagné de confitures maison
  • Salade «La Bodega»
  • Salade de tomate, oignon, avocat et ventrêche de thon
  • Coeurs de laitue, tomate, ventrêche de thon, anchois et avocat
  • Salade tiède de grosses crevettes, petites fèves et artichauts
  • Salade de queue de homard et sauce au yaourt de lait de chèvre de la Finca de Uga
  • Bûche de fromage de chèvre de la Finca de Uga gratinée aromatisée au basilic
  • Anchois de Santoña « Lolin » (6 unités)
  • Croquettes de jambon ibérique
  • Croquettes de petits calmars
  • Grosses crevettes à l’ail
  • « Papas arrugadas con mojo canario » (petites pommes de terre cuites au gros sel avec une sauce épicée canarienne)
  • Asperges vertes
  • Œufs brouillés au saumon fumé de la Finca de Uga
  • Pain à la tomate
  • Pain à l’ail
  • Pain et beurre

Soupes et ragoûts

  • Bouillon de poule
  • Ragoût de pois-chiches style «Bodega»

Poissons frais

  • Filet de morue avec sauce à la mangue et basilic
  • Tataki de thon rouge avec sauce au miel de palma et soja
  • Morceaux de cabot sautés à l’oignon, poireau et tomate
  • Petit calmars sautés à l’oignon
  • Thon mariné «Bodega»

Viandes

    • Filet de bœuf au grill
    • Filet de bœuf aromatisé à la pèche
    • Filet de bœuf accompagné de sauce aux champignons
    • Filet de bœuf accompagné de sauce au poivre noir
    • Filet de bœuf avec du foie frais
    • Faux filet de bœuf (350 gr. environ)
    • Entrecôte de bœuf (1 Kg. environ)
    • Échine de cochon de lait confit
    • « Secreto ibérico » (partie du porc) aromatisé à l’orange
    • Filet de porc ibérique avec sauce au fromage bleu
    • Viande de chevreau de Lanzarote marinée et frite
    • Côtelettes d’agneau de lait
    • Poularde confite avec sauce au vin rouge de Lanzarote

Desserts de la maison

  • Cheesecake de myrtilles cuit au four
  • Mousse au chocolat à deux textures
  • Pastel Ruso (gateau typique espagnol à base de pâte feuilletée, noisettes et praliné)
  • Tarte aux pommes
  • Volcán de Lanzarote avec sauce au chocolat et glacé à la vainille
  • Glaces artisanales faites maison
  • Brownie es son chocolat chaud
  • «Bienmesabe», (dessert canarien à base d’œufs, d’amandes et de miel) avec glace à la vanille de Madagascar
  • Salade de fruits tropicaux
  • «Polvorones» (sablés) faits maison avec du moscatel
  • Yaourt au lait de chèvre de la Finca de Uga avec de la confiture de figue de barbarie, du « gofio » et du miel de palme

Nous espérons votre réservation .

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