Unsere Speisekarte
Stilvolles Ambiente, köstliche unvergängliche Rezepte!- Edler 5J-Schinken aus iberischer Eichelmast
- Feine scheiben geräucherten rinderschinkens
- Frischer ziegenkäse von Lanzarote
- Spezialitäten aus der käserei Finca de Uga
- Tartar vom …
Weitere Vorspeisen anzeigen
- Tartar vom roten thun
- Tartar vom geräucherten sardinen
- Lachs aus der räucherei in Uga
- Enten-Foie Gras mit konfitüren nach art des hauses
- Salat nach Bodega-Art
- Salat mit tomaten, zwiebeln, avocado und bauchfleisch vom thunfisch
- Salatherzen mit tomaten, bauchfleisch vom thunfisch, sardellen und avocado
- Warmer Salat mit riesengarnelen, dicken bohnen und artischocken
- Salat mit fleisch vom hummerschwanz und ziegenjoghurt-dressing
- Ziegenkäse-Röllchen der Finca de Uga mit einem hauch basilikum
- Santoña-Sardellen „Lolin“ (6 st.)
- Kroketten gefüllt mit iberischem schinken
- Tintenfisch-Kroketten
- Riesengarnelen in Knoblauchöl Gebraten
- Salzkartöffelchen Papas Arrugadas mit kanarischer mojo-sosse
- Grüner Wildspargel
- Rührei mit lachs aus der räucherei in Uga
- Tomatenbrot
- Knoblauchbrot
- Brot und butter
Löffelgerichte
- Hühnerbrühe mit fadennudeln
- Kichererbsen nach Bodega-Art
Frischer Fisch
- Filet extra vom kabeljau an mango-sosse und basilikum-öl
- Tataki vom rotem thun an palmhonig-und sojasauce
- Wrackbarsch-Würfelchen mit sautierten zwiebeln, lauch und tomaten
- Kleine tintenfische mit sautierten zwiebeln
- Marinierter thunfisch nach Bodega-Art
Fleischspezialitäten
- Rinderfilet vom Grill
- Rinderfilet an pfirsicharoma
- Rinderfilet mit pilzrahmsosse
- Rinderfilet mit schwarzem pfeffer
- Rinderfilet mit Foie Gras
- Rib-Eye Steak (Ca. 350 Gramm)
- T-Bone Steak (Ca. 1 Kg)
- Konfitierte lende vom spanferkel
- Secreto ibérico mit orangenaroma (Iberischen Schwein)
- Filet vom iberischen schwein mit blauschimmelkäse
- Mariniertes gebratenes zicklein von Lanzarote
- Kleine koteletts vom Milchlamm
- Konfitierte poularde an mit rotwein verfeinerter sosse
Hausgemachte Desserts
- Käsertorte mit heidelbeeren
- Mousse au Chocolat auf zweierlei art
- Pastel Ruso – Blätterteigtäschchen mit haselnuss-und pralinenfüllung
- Apfeltorte
- Volcán de Lanzarote – Schoko-Coulant mit schokoladensosse und vanilleeis
- Hausgemachte eiscremespezialität
- Brownie mit heisser schokolade
- Bienmesabe an eis mit vanille aus Madagascar
- Salat mit tropische früchten
- Hausgemachte Polvorones (Kanarisches honigmandel-eier-dessert) mit moscatel von Lanzarote
- Ziegenjoghurt der Finca de Uga mit Kaktusfeigen-Marmelade, Gofio und Palmhonig
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!.
