Unsere Speisekarte

Stilvolles Ambiente, köstliche unvergängliche Rezepte!

Vorspeisen

  • Edler 5J-Schinken aus iberischer Eichelmast
  • Feine scheiben geräucherten rinderschinkens
  • Frischer ziegenkäse von Lanzarote
  • Spezialitäten aus der käserei Finca de Uga
  • Tartar vom …

Weitere Vorspeisen anzeigen

  • Tartar vom roten thun
  • Tartar vom geräucherten sardinen
  • Lachs aus der räucherei in Uga
  • Enten-Foie Gras mit konfitüren nach art des hauses
  • Salat nach Bodega-Art
  • Salat mit tomaten, zwiebeln, avocado und bauchfleisch vom thunfisch
  • Salatherzen mit tomaten, bauchfleisch vom thunfisch, sardellen und avocado
  • Warmer Salat mit riesengarnelen, dicken bohnen und artischocken
  • Salat mit fleisch vom hummerschwanz und ziegenjoghurt-dressing
  • Ziegenkäse-Röllchen der Finca de Uga mit einem hauch basilikum
  • Santoña-Sardellen „Lolin“ (6 st.)
  • Kroketten gefüllt mit iberischem schinken
  • Tintenfisch-Kroketten
  • Riesengarnelen in Knoblauchöl Gebraten
  • Salzkartöffelchen Papas Arrugadas mit kanarischer mojo-sosse
  • Grüner Wildspargel
  • Rührei mit lachs aus der räucherei in Uga
  • Tomatenbrot
  • Knoblauchbrot
  • Brot und butter

Löffelgerichte

  • Hühnerbrühe mit fadennudeln
  • Kichererbsen nach Bodega-Art

Frischer Fisch

  • Filet extra vom kabeljau an mango-sosse und basilikum-öl
  • Tataki vom rotem thun an palmhonig-und sojasauce
  • Wrackbarsch-Würfelchen mit sautierten zwiebeln, lauch und tomaten
  • Kleine tintenfische mit sautierten zwiebeln
  • Marinierter thunfisch nach Bodega-Art

Fleischspezialitäten

  • Rinderfilet vom Grill
  • Rinderfilet an pfirsicharoma
  • Rinderfilet mit pilzrahmsosse
  • Rinderfilet mit schwarzem pfeffer
  • Rinderfilet mit Foie Gras
  • Rib-Eye Steak (Ca. 350 Gramm)
  • T-Bone Steak (Ca. 1 Kg)
  • Konfitierte lende vom spanferkel
  • Secreto ibérico mit orangenaroma (Iberischen Schwein)
  • Filet vom iberischen schwein mit blauschimmelkäse
  • Mariniertes gebratenes zicklein von Lanzarote
  • Kleine koteletts vom Milchlamm
  • Konfitierte poularde an mit rotwein verfeinerter sosse

Hausgemachte Desserts

  • Käsertorte mit heidelbeeren
  • Mousse au Chocolat auf zweierlei art
  • Pastel Ruso – Blätterteigtäschchen mit haselnuss-und pralinenfüllung
  • Apfeltorte
  • Volcán de Lanzarote – Schoko-Coulant mit schokoladensosse und vanilleeis
  • Hausgemachte eiscremespezialität
  • Brownie mit heisser schokolade
  • Bienmesabe an eis mit vanille aus Madagascar
  • Salat mit tropische früchten
  • Hausgemachte Polvorones (Kanarisches honigmandel-eier-dessert) mit moscatel von Lanzarote
  • Ziegenjoghurt der Finca de Uga mit Kaktusfeigen-Marmelade, Gofio und Palmhonig

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